مشکلات احتمالی سلامتی
برخی از مردم به طور کلی نسبت به همه افزودنی های شیمیایی ، از جمله بنزوات سدیم ، تردید دارند. مطالعات اولیه سوالاتی در مورد ایمنی آن ایجاد می کند ، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
به عامل احتمالی سرطان تبدیل می شود
نگرانی زیادی در مورد استفاده از بنزوات سدیم توانایی آن در تبدیل به بنزن ، سرطان زا شناخته شده است.
بنزن می تواند در نوشابه و سایر نوشیدنی هایی که حاوی بنزوات سدیم و ویتامین C (اسید اسکوربیک) هستند ایجاد شود.
قابل توجه است که نوشیدنی های رژیمی بیشتر مستعد تشکیل بنزن هستند ، زیرا قند موجود در نوشابه های معمولی و نوشابه های میوه ای ممکن است تشکیل آن را کاهش دهد.
عوامل دیگر ، از جمله قرار گرفتن در معرض گرما و نور ، و همچنین دوره های ذخیره سازی طولانی تر ، می توانند سطح بنزن را افزایش دهند.
در سال 2005 ، 10 مورد از 200 نوشابه و سایر نوشیدنی های میوه ای که توسط FDA آزمایش شده بود حاوی بیش از 5 قسمت در میلیارد (ppb) بنزن بود - که این میزان برای آب آشامیدنی سالم توسط آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA) تعیین شده است.
به ویژه ، نوشابه ها و نوشیدنی های آب میوه با طعم میوه بیش از 5 ppb بنزن است. از آن زمان ، این ده نوشیدنی یا دوباره فرموله شده اند تا سطح قابل قبولی را ارائه دهند یا بنزوات سدیم به طور کامل حذف شده است.
FDA تجزیه و تحلیل جدیدتری از محصول منتشر نکرده است ، اما اعلام کرده است که سطوح پایین بنزن موجود در نوشیدنی ها خطری برای سلامتی ندارد.
با این وجود ، مطالعات بلند مدت که رابطه بین مصرف منظم سطوح پایین بنزن و خطر ابتلا به سرطان را ارزیابی می کند ، وجود ندارد .
سایر نگرانی های بالقوه بهداشتی
مطالعات اولیه سایر خطرات احتمالی بنزوات سدیم را ارزیابی کرده اند که شامل موارد زیر است:
التهاب: مطالعات روی حیوانات نشان می دهد که بنزوات سدیم می تواند مسیرهای التهابی را در بدن به نسبت مستقیم مصرف شده فعال کند. این شامل التهاب ترویج کننده توسعه سرطان می شود
اختلال نقص توجه و بیش فعالی (ADHD): مطالعه ای بر روی دانشجویان دانشگاه ADHD را با مصرف بیشتر بنزوات سدیم در نوشیدنی ها مرتبط دانست. این ماده افزودنی همچنین در برخی از مطالعات با ADHD در کودکان مرتبط است.
کنترل اشتها: در مطالعه لوله آزمایش روی سلول های چربی موش ، قرار گرفتن در معرض بنزوات سدیم باعث کاهش انتشار لپتین ، هورمون سرکوب کننده اشتها شد. کاهش 49-70، ، به نسبت مستقیم در معرض قرار گرفتن .
استرس اکسیداتیو: مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که هرچه غلظت بنزوات سدیم بیشتر باشد ، رادیکال های آزاد بیشتری ایجاد می شود. رادیکال های آزاد می توانند به سلول های شما آسیب برسانند و خطر بیماری های مزمن را افزایش دهند.
آلرژی: درصد کمی از افراد ممکن است پس از مصرف غذا یا استفاده از محصولات مراقبت شخصی حاوی بنزوات سدیم واکنش های آلرژیک مانند خارش و تورم را تجربه کنند
برای تأیید این یافته های اولیه ، تحقیقات بیشتری به ویژه در مورد افراد مورد نیاز است.
برای کسب اطلاعات بیشتر درمورد خواص سدیم بنزوات اینجا را بخوانید
خلاصه
مطالعات نشان می دهد که بنزوات سدیم ممکن است خطر التهاب ، استرس اکسیداتیو ، چاقی ، ADHD و آلرژی را افزایش دهد. همچنین ممکن است به بنزن تبدیل شود ، یک سرطان زای بالقوه ، اما سطوح پایین موجود در نوشیدنی ها بی خطر تلقی می شود.
می تواند مزایای دارویی داشته باشد
در دوزهای بیشتر ، بنزوات سدیم ممکن است به درمان برخی از بیماری های پزشکی کمک کند.
این ماده شیمیایی سطوح بالای خون ضایعات آمونیاک را کاهش می دهد ، مانند افرادی که مبتلا به بیماری کبدی یا اختلالات ارثی چرخه اوره هستند - شرایطی که دفع آمونیاک را از طریق ادرار محدود می کند .
علاوه بر این ، دانشمندان راههایی را که بنزوات سدیم ممکن است دارای اثرات دارویی باشد ، مانند اتصال ترکیبات ناخواسته یا تحت تأثیر قرار دادن فعالیت آنزیم های خاص که باعث افزایش یا کاهش سطح سایر ترکیبات می شوند ، شناسایی کرده اند.
سایر کاربردهای دارویی بالقوه بنزوات سدیم که در حال تحقیق هستند عبارتند از:
اسکیزوفرنی: در یک مطالعه شش هفته ای بر روی افراد مبتلا به اسکیزوفرنی ، روزانه 1000 میلی گرم بنزوات سدیم در کنار درمان دارویی استاندارد علائم را تا 21 درصد در مقایسه با دارونما کاهش داد. یک مطالعه مشابه همچنین مزایایی را نشان داد .
مولتیپل اسکلروزیس (MS): مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که بنزوات سدیم ممکن است پیشرفت MS را کند کند. این ممکن است شامل تحریک تولید میلین ، پوشش عصبی محافظتی آسیب دیده در MS باشد
افسردگی: در یک مطالعه موردی شش هفته ای ، مرد مبتلا به افسردگی شدید که روزانه 500 میلی گرم بنزوات سدیم دریافت می کرد ، 64 درصد علائم بهبود یافته بود و اسکن MRI نشان داد که ساختار مغز مرتبط با افسردگی بهبود یافته است.
بیماری ادرار شربت افرا: این بیماری ارثی از تجزیه برخی اسیدهای آمینه جلوگیری می کند و بوی ادرار را شبیه شربت می کند. مطالعه ای در یک کودک نوپا نشان داد بنزوات سدیم داخل وریدی (IV) در مرحله بحرانی بیماری کمک می کند .
اختلال هراس: هنگامی که یک زن مبتلا به اختلال هراس - با اضطراب ، درد شکم ، سفت شدن قفسه سینه و تپش قلب مشخص می شود -روزانه 500 میلی گرم بنزوات سدیم مصرف کرد ، علائم وحشت او در مدت شش هفته 61 درصد کاهش یافت .
علیرغم مزایای بالقوه ، بنزوات سدیم می تواند عوارض جانبی از جمله تهوع ، استفراغ و درد شکم را در پی داشته باشد .
علاوه بر این ، دوزهای دارویی بنزوات سدیم ممکن است بدن شما را از اسید آمینه کارنیتین تهی کند ، که نقش مهمی در تولید انرژی دارد. این ممکن است مصرف مکمل کارنیتین را ضروری کند
بنابر این دلایل ، بنزوات سدیم فقط به عنوان داروی تجویزی در دوزهای دقیق کنترل شده و با نظارت مداوم تجویز می شود.
خلاصه
داروی بنزوات سدیم می تواند برای درمان سطح بالای آمونیاک خون استفاده شود. همچنین برای استفاده بالقوه در شرایط دیگر ، از جمله اسکیزوفرنی و مولتیپل اسکلروزیس ، در حال مطالعه است.
منبع
https://www.healthline.com/nutrition/sodium-benzoate#benefits