چکیده
شل صنعت پردازش ماهی در مناطق ساحلی بسیار رایج است.
در حالی که پردازش, تنها گوشت گرفته شده است, سر و پوسته به عنوان زباله دور انداخته. به طور متوسط, صنایع غذایی دریایی تولید 80,000 تن زباله در سال.
تولید نانوذرات کیتوسان به روشهای گوناگونی صورت می گیرد که یکی از آنها عبارتند از:
مقدار مطلق زباله باعث تخریب یک فرایند آهسته باعث تجمع زباله در طی یک دوره از زمان. یک راه حل بسیار ساده و موثر برای این خطر زیست محیطی بازیافت زباله های پوسته به محصولات تجاری قابل دوام مانند کیتین است.
کیتوزان مشتق N-استیل کیتین به دست آمده توسط N-داستیلاسیون است. کیتوزان به طور گسترده ای مورد استفاده در مواد غذایی و مهندسی صنایع برای یگدیگر فعال مواد غذایی آنزیم بی حرکتی به عنوان یک حامل برای کنترل مواد مخدر در کشاورزی به عنوان یک گیاه رشد پروموتر.
کیتوزان همچنین استنباط دفاعی و عامل ضد میکروبی است. کیتوزان دارای خواص جالبی مانند زیست تخریب پذیری ، سازگاری زیستی ، بیواکتیویته ، غیر سمی بودن و طبیعت چندکاره است.
این بررسی ویژگی های ساختاری و خواص فیزیکی و شیمیایی کیتوزان را ارائه می دهد. روش های تهیه نانوذرات کیتوزان دقیق است. کاربرد نانوذرات کیتوزان مورد بحث قرار گرفته است. برنامه های کاربردی عبارتند از تحویل دارو ، کپسوله سازی ، عامل ضد میکروبی ، عامل رشد گیاه و محافظ گیاه.
منبع:
https://link.springer.com/article/10.1007/s10311-017-0670-y