آسکوربیک اسید در شیر انسان با 5 میلی گرم در 100 گرم و 1.6 میلی گرم در 100 گرم در شیر خشک است اما شیر گاو تنها 1 میلی گرم در 100 گرم را داراست. این ماده در مواردی چون فلفل، کلم بروکلی، مرکبات، توت‌ها، اسفناج، سیب زمینی و گوجه فرنگی یافت می‌شود. سایر موارد و میزان اندازه آن‌ها در جدول زیر آمده است:
| منابع گیاهی | مقدار آسکوربیک اسید (میلی گرم در 100 گرم) |
| آلو کاکادو | 5300-1000 |
| کامو کامو (یک نوع میوه برزیلی) | 2800 |
| آکرولا (یک نوع میوه مالپیایایی) | 1677 |
| سنجد | 695 |
| انگور فرنگی هندی | 445 |
| میوه گل سرخ | 426 |
| گواوا (یک نوع میوه مکزیکی) | 228 |
| توت سیاه | 200 |
| فلفل دلمه‌ای زرد | 183 |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | 128 |
| کلم پیچ | 120 |
| کیوی ، کلم بروکلی | 90 |
| فلفل دلمه‌ای سبز | 80 |
| توت قرمز ، لوگان بری ، کلم فندقی | 80 |
| شاه توت | 60 |
| توت فرنگی ، میوه پاپایا | 60 |
| پرتقال ، لیمو ترش | 53 |
| آناناس ، گل کلم | 48 |
| طالبی | 40 |
| گریپ فروت ، تمشک | 30 |
| اسفناج | 30 |
| کلم ، لیمو ترش | 30 |
| انبه | 28 |
| توت سیاه | 21 |
| سیب زمینی ، خریزه عسلی | 20 |
| گوجه فرنگی | 14 |
| کرن بری | 13 |
| بلو بری ، انگور | 10 |
| هندوانه، آلو ، زرد آلو | 10 |
| آووکادو | 8.8 |
| پیاز | 7.4 |
| گیلاس ، هلو | 7 |
| سیب ، هویج ، مارچوبه | 6 |
آسکوربیک اسید در صنایع غذایی
آسکوربیک اسید به دلیل خاصیت اسیدی که دارد و pH پایین آن می‌تواند خاصیت زد میکروبی داشته باشد، در نتیجه جهت جلوگیری از خراب شدن آن‌ها و با طراوت ماندنشان مورد استفاده قرار می‌گیرد. در واقع این ماده یک نگهدارنده طبیعی می‌باشد و می‌تواند در مورد مواد غذایی بسیاری از جمله سس، ژله، نان و گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد.
منبع:
https://bismoot.com/blog/%D8%A2%D8%B3%DA%A9%D9%88%D8%B1%D8%A8%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D8%AF/